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송이버섯이 왜 비싼지 알고 계세요?
버섯은 맛과 영양분이 뛰어난 식품이라는 사실은 누구나 다 아는 사실입니다. 그래서 몇몇 종류의 버섯은 인공적으로 재배하고 있죠.
하지만 송이버섯은 아직까지도 인공재배를 못하고 있는게 실정입니다.
송이버섯은 주로 소나무 숲 땅위에서 가을이나 장마철에 무리지어 자라며 솔송나무, 해송, 눈잣나무 숲에서도 자라기도 하죠.
어떤 이유에서인지는 몰라도 송이버섯은 소나무과의 몇몇 나무에서만 자란다고 합니다.
과학히 발달한 현재까지도 그 이유를 밝혀내지 못하고 있어요...;;
하지만 가장 유력한 설명으로는 송이버섯의 까탈스러운 성장 조건을 들 수가 있죠.
송이균은 나무로부터 설탕이나 포도당 같은 탄수화물을 얻고 그 대신 질소, 인, 칼륨과 그 밖에 무기질이나 물을 나무의 뿌리로 보낸다고 해요.
송이버섯은 살아있는 나무의 뿌리와 흙의 성분이 잘 조화가 되었을 경우에만 자란다고 하네요...(참 까다롭게 사는구먼...;;)
순수한 자연에서만 자라는 송이버섯... 그러니 비쌀 수 밖에요...;;



by http://cafe.daum.net/bigmemories
 
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