아기는 왜 단맛을 좋아할까요????

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	아기는 왜 단맛을 좋아할까요????

아기는 과자를 비롯해 단 것을 좋아하는 반면 신 것이나 쓴 것은 싫어한다. 왜 그럴까?

당이나 단백질 등 영양분에서 맛볼 수 있는 단 맛은 짠 맛과 함께 사람이 본능적으로 알고 있기 때문에 안심하고 먹을 수 있다. 모유에 약간의 단맛이 들어 있기 때문.

그러나 신 맛이나 쓴 맛은 후천적으로 익혀야 하는 맛이다.

또 쉰 음식에서 신맛이 나거나 독성이 있는 경우에 쓴 맛이 나는 것처럼 이 두가지를 본능적으로 기피하려는 경향이 뚜렷하다. 사람의 미각이 신 맛에 가장 예민하고 그 다음이 쓴맛인 반면 단맛에 대해서는 아주 둔감한 것은 방어본능에 때문이라는 설.

한편 아기들의 미각은 어른과 달리 혀 뿐만 아니라 입천장을 비롯하여 입 안 전체에 퍼져 있기 때문에 입 전체로 맛을 느낀다. 때문에 아기들은 단 것을 먹을 때는 입 안 가득히 행복감을 느끼지만 신 것이나 쓴것이 들어오면 얼굴을 찡그리거나 심하면 울음으로 항의한다.

by http://cafe.daum.net/bigmemories

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