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생선찌개 제맛내기
생선찌개를 끓일 때는 물이 끓고 난 뒤에 생선을 넣어야 제맛이 난다.

끓는 물에 단 백질이 굳어져 고기맛이 빠져 나가지 않기 때문이다.

이 때 물의 양은 생선의 표면이 밖으로 약간 나올 정도면 된다
 
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