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마늘 냄새 쉽게 없애는 법
◈ 마늘 냄새 쉽게 없애는 법

마늘이 많이 들어간 음식은 먹을 때는 좋은데, 먹은 후에 마늘 특유의 강렬한 냄새로 다른 사람들에게 피해를 줄 수 있다. 이 지독한 입 냄새를 없애는 간단한 방법이 있다. 요령은 마늘이 든 요리를 먹은 후 사과를 2~3 조각 먹어주면 된다. 이것은 사과에 함유된 폴리페놀과 효소의 작용을 이용한 것. 폴리페놀은 위 속에서 마늘과 결합하여 지독한 냄새를 감소시켜주는 역할을 하고, 효소는 폴리페놀의 작용을 더욱 활발하게 하는 작용을 한다고 한다. 물론 개인에 따라 약간의 차이는 있다




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