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쿤
독일의 생화학자.

1938년 카로티노이드와 비타민을 연구한 공로로 노벨 화학상을 받았으나, 나치의 방해로 상장과 금메달은 제2차 세계대전이 끝난 뒤에 받았다. 1922년 뮌헨대학교의 리하르트 빌슈태터 밑에서 효소에 관한 연구로 박사학위를 받았다. 1926~29년 취리히공과대학에 있었으며, 그뒤 하이델베르크대학교 교수와 하이델베르크에 있는 카이저 빌헬름 의학연구소(나중에 막스 플랑크 의학연구소가 됨) 소장이 되었다.

쿤은 천연에 널리 분포하며, 지용성 황색색소인 카로티노이드에 관련된 화합물들의 구조를 연구했다. 그결과 적어도 8개 이상의 카로티노이드를 발견해 순수한 형태의 카로티노이드를 만들었으며, 그들의 조성(組成)을 밝혔다. 그는 또 특정 조류(藻類)를 수정시키기 위해서는 카로티노이드가 꼭 필요하다는 것을 발견했다. 파울 카러와 동시에 비타민 B2의 조성을 밝혔으며, 최초로 1g의 비타민 B2를 분리했고, 동료와 함께 비타민 B6도 분리했다. 1948년부터 〈유스투스 리비히 화학연보 Justus Liebigs Annalen der Chemie〉의 편집자를 지냈다.



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