급식위생점검표 - 비즈폼 서식사전
급식위생점검표
요약
급식업체에 대한 안전 및 위생상태를 점검하는 표.
서식 구성항목
점검업체의 정보, 점검사항, 점검결과, 구분
내용
급식위생점검표는 급식업체의 안전과 위생상태를 점검하고 평가하는 표이다. 위생은 건강을 보호하여 안전을 유지하고 건강증진을 위하여 질병의 예방과 치유에 힘쓰는 일을 말한다.
조리장시설 및 설비, 냉장냉동고, 식품보관창고 종사원개인위생, 식품의 취급 등 구분항목을 나누고 점검할 점검내용을 구체적으로 기제하여 실제 점검할 항목과의 차이가 없도록 점검항목의 기준을 정해야 한다.
작성팁
- 점검할 항목을 구분하고 점검내용을 구체적으로 기제한다.
- 평가기준에 맞게 점검사항을 체크한다.
- 실제 점검 내용과 차이가 없는 점검내용을 기재한다.
- 점검시 이상이 발생하였을 경우 즉시 시정될 수 있도록 한다.
