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갈색 계란이 흰 계란보다 영양가가 더 높다?
결론부터 말하자면

계란의 겉껍질은 내용물과는 상관이 없다.

특히 계란의 색깔은 순전히 껍질의 바깥층에 의해 좌우된다.

계란의 색깔은 새하얀 색에서 짙은 갈색에 이르기까지 다양하며

닭의 품종에 따라정해진다.

저항력과 번신력이 좋아 높이 평가받는

흰 레그혼종은 흰 계란만 낳는다

(계란의 색깔은 닭의 귓불을 보고 알수 있는데, 귓불이 흰색이면

낳는 계란도 흰색이고 빨간색이면 계란은 갈색이다.)

갈색 계란을 낳는 닭은 알을 잘 낳지 못하여 닭 농장에서

찾아보기가 히들기 때문에 갈색 계란은 흔치 않다.

그리고 단지 그 이유때문에 갈색 계란이 비싼 것이다.

그 계란이 더 나아서가 아니라 흔치 않기 때문에 그리고

계란 장수들이 손님들의

이런 무지를 이용하고 있기 때문이다.


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