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찐빵 종이, 달라붙지 않게 하는 법
◈ 찐빵 종이, 달라붙지 않게 하는 법

추운 겨울, 찐빵은 우리의 친근한 간식거리다. 그런데 파는 찐빵을 집에서 쪄먹을 때 찐빵 아래 붙은 종이가 잘 떨어지지 않아 애먹은 경험이 한 두 번씩은 있을 것이다. 이럴 때 종이를 쉽게 떨어지게 하는 방법이 있다. 찐빵을 찌기 전 종이를 벗겼다가 다시 원래대로 붙여 놓고 찌면 된다. 찐빵을 찌면 안에 있는 수분이 증발하려고 밖으로 스며 나오는데, 이 수분이 껍질과 종이깔개와의 사이에 쌓여서 풀과 같은 작용을 하여 착 달라붙는 것이다. 그런데 한 번 벗겼다가 다시 붙이면 껍질과 깔개 사이에 공기가 들어가 이 공기가 종이 깔개에서 수분을 보호하는 역할을 해 달라붙지 않게 하는 것이다.





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