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김치 냉장고과 일반 냉장고의 차이는?
김치냉장고와 일반냉장고의 차이입니다.

일반적으로 일반 냉장고의 온도는 영상 5~7℃의 온도를 유지하는

제품인것에 비해 김치 냉장고는 0℃를 기준으로 온도를 유지토록

하는것이기에 더욱 더 오랫동안 김치를 보관할 수 있는것입니다.

참고로 어느 호기심 많은 사람이 겨울철 항아리에

김치를 담아 땅에 묻는 일반적인 겨울철 김장김치가 어떻게

오랫동안 그 맛을 지킬 수 있는지 궁금해 항아리속에

온도계를 심어놓고 관찰해 본 결과 온도의 편차가 0℃를

기준으로 편차가 거의 없었다는 사실을 알아냈습니다.

이 호기심이 김치냉장고의 시발이 되었다는 유력한 설도 있습니다.

어쨌던 땅속 김장김치의 온도변화가 0℃를 기준으로

편차가 거의 없다는 것은 틀림없는 사실입니다.

김치냉장고 CF중에 ˝얼듯 말듯˝이란 단어가 나오는 이유도

물이 어는 온도가 0℃이고 녹는 온도 또한 0℃라는 사실은

새삼 말씀 드리지 않아도 될 것이고~~

이런 원리로 시작한 김치냉장고는 익힘 기술이 추가로 개발되면서

여러가지 옵션이 추가가 된것이지만 그 원동력의 기술은 O℃의

온도를 누가 더 편차없이 지킬 수 있느냐에 따른 것이라 할 수 있습니다.


by http://cafe.daum.net/bigmemories
 
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