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최고의 우리맛
어제 큰 맘먹고 책에 있는 향신장, 향신즙, 향신기름을 만들었답니다. 그리고 가장 쉬운 요리부터 도전... 향신장, 향신기름, 통깨 몇가지만 들어갔는데도 맛은 정말 최고입니다. 한식의 깊은맛이 나더군요. 제 남편도 감탄에 감탄을 했답니다. 저도 요리의 대가의 맛을 흉내낼 수 있다는 생각이 들더군요.

그런데, 이 책은 주재료가 일반인들이 사기엔 너무 비싼 재료들이 많습니다. 예를들어, 대하, 대합, 송이버섯, 차돌백이,은행 등이 안들어 가는 요리가 없더군요. 이런 재료를 빼고 해도 되는건지 몰라서 일단 거의 보류인 상태입니다.

이 책에 충실하기엔 일반인들은 살림하기 힘들 것 같더군요. 그렇다고 응용력이 없는 저같은 초보주부들에게는 이 요리책으로 요리하는게 쉬운일이 아닙니다. 비록 향신재료들을 다 만들어 놓았다고 하더라도 말이죠. 정말 재력가의 며느리들이 보아야 하는 책이 아닐까 하는 생각도 해봅니다.

그리고 저희 시아버님께서 당뇨, 고혈압등이 있으셔서 대하나 고기종류를 많이 못드시거든요. 재료에 지방질이나 콜레스테롤이 적으면서 재료의 단가를 조금 낮춰서 책을 추가로 내주시면 정말 저에게 도움이 될 듯합니다. 심영순 선생님 꼭 부탁드립니다.


by www.aladdin.co.kr
 
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