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| 서식명 : 제품 제조공정 및 방법 | |
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① 동절기 12시간, 하절기 6시간 동안 물에 불린 대두 3㎏과 물20ℓ를 함께 부어 대두를 마쇄 시킨다. ② 비지가 제거된 순수 콩가루와 물이 섞여 끓임솥에 들어간다. 97℃까지 끊인 후 약 5분간 뜸을 들인다. ...... 제품 제조공정 및 방법 양식입니다. |